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ぬか漬けいろいろ

健康のためにいろんな種類の発酵食品を摂ると良いそうで

ぬか漬けを家でつけて欲しいと頼まれ、始めました。

初心者なので、ぬか床から作ることはせず、アマゾンでぬか床を購入。

AMAZONで購入したぬか床

ぬか床


高いのか安いのかわからないですが、美味しいのは間違いなかったです!(^-^)

現在、つけたことのある食材

きゅうり、バターナッツ、人参、大根、大根葉、カブ、長芋、日野菜、ごぼう、ブロッコリーの茎、里芋、かぼちゃ、

調べてみると、今まで知らなかった食材も漬けられると知りチャレンジしています。


『ゆで卵』 燻製のような味が最高です!
茹でて殻を剥いで、1日漬けます。糠を洗い、そのまま食べます

茹でタマゴ糠



『アボガド』 チーズかと思ったくらい美味しい!!
固めの状態で、種と皮を剥いで1日つけました。糠を洗いそのまま食べます。

アボガド糠


『干ししいたけ』 なんとも言えない香ばしい味と香り!!
干ししいたけそのままぬかに漬け、1日経って柔らかくなったら取り出して、糠を洗い、グリルやフライパンで焼いて食べました。

干ししいたけ糠


新しい食の世界を知りました!



こんな食材がぬか漬けにいいよ!っていう変わったのがあったら、たけし先生にこっそり教えていただけると嬉しいです(^-^)
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[ 2019/01/12 ] 心と身体の健康 | TB(0) | CM(0)